Мы как-то уже привыкли, что на углеводы в нашем питании приходится половина суточной энергетики. А то и больше. И полагаем, что так и должно. Однако столь высокое потребление углеводов было у нас далеко не всегда, а лишь последние несколько тысяч лет. Причем, та же мука в таком очищенном виде в нашем питании присутствует лишь последние 100-150 лет. Сахар же, в том количестве, в каком мы потребляекм его сейчас, присутствует в нашем питании едва ли больше 50 лет...
Комментарии ()