Полная гамма продуктов для похудения

г. Самара

(846) 995-92-95

Апельсиновые десерты

2019-07-16 10:07:00

Директор Самарского НИИ
диетологии и диетотерапии,
доктор медицинских наук,
врач диетолог и психотерапевт
М.М. Гинзбург

Поделитесь:

Апельсиновые десерты

АПЕЛЬСИНИССИМО!

Во времена, когда вместо настоящего апельсина в продукты и напитки отправляют аромат, идентичный натуральному, так и хочется приготовить что-то вкусненькое с настоящим фруктом!

Утренний десерт

Порций 4

Потребуется: 2–3 апельсина, 1 стакан риса, 1/4 стакана сахара, 2/3 стакана воды, 3 шт. гвоздики, имбирь на кончике ножа.

Что делать: Тонко срезать цедру с 1–2 апельсинов и нашинковать тонкой соломкой. В небольшой кастрюле, постоянно помешивая, проварить воду с сахаром, добавив шинкованную цедру, гвоздику, имбирь. Отставить в сторону, чтобы дать настояться и остыть. Сварить рис (он должен получиться рассыпчатым). Очистить апельсины, разрезать острым ножом на небольшие кусочки, удалить зернышки. Выложить рис слоем на блюдо, сверху тоже слоем выложить апельсины, полить сиропом, дать чуть постоять и подавать.

В каждой порции 220 калорий и 2 г жира.

Желе с шампанским

Порций 4

Потребуется: 2 апельсина, ? лимона, ? стакана сахара, 1 стакан шампанского, 1 стакан воды, 20 г желатина. Что делать: Срезать острым ножом с апельсинов кожицу ленточкой. Выжать сок из апельсинов и половины лимона, дать отстояться, обязательно процедить. Проварить сахар, воду и апельсиновую цедру до сиропа. Цедру вынуть. Постоянно помешивая, добавить сок, затем желатин (по инструкции на упаковке). Довести до кипения, но не кипятить. Снять с плиты, дать остыть, размешивая, влить шампанское, разлить по формочкам, поставить в холодильник.

Вместо формочек это желе можно остудить и подавать в апельсинах, разрезанных пополам и очищенных от мякоти.

В каждой порции 170 калорий и 0 г жира.

Торт «Зимнее солнце»

Порций 6

Потребуется:

Для теста: 100 г масла, 175 г муки, 2 ст. л. сахара, 1 желток, 1 ст. л. рома (можно заменить коньяком), щепотка соли.

Для начинки: 1 апельсин, 50 г сахара, 50 мл сладкого белого вина, 4 желтка, 1 белок.

Что делать: Холодное масло порезать кубиками, растереть с мукой, сахаром и солью. Добавить желток и ложку рома. Быстро вымесить холодными руками, скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 минут. Раскатать тесто на бумаге для выпечки в круглый пласт с таким расчетом, чтобы после помещения в круглую форму с бортиками (диаметр – 24 см), его края образовали бы бортик. Не снимая с бумаги, проколоть тесто вилкой, перевернуть и положить в форму так, чтобы бумага оказалась сверху. Не снимайте ее! Вылепите аккуратный бортик, насыпьте на бумагу сухой горох. Выпекать при 190°C 12–15 минут, затем убрать горох и бумагу и вернуть в духовку еще на 10–12 минут.

Одновременно с основой готовить начинку. Снять теркой цедру с апельсина. Из апельсина выжать сок и обязательно процедить. Взбить белок до крепких пиков. Сок, желтки, сахар и вино размешать в кастрюле, поставить ее на средний огонь и взбивать венчиком, пока не загустеет. Снять с плиты и продолжать взбивать, пока не остынет. Подмешать цедру. Осторожно подмешать белок.

Рассчитать время так, чтобы к этому моменту была готова основа. Снизить температуру духовки до 150°C. Выдвинуть противень с основой и медленно вылить на нее начинку. Через 30 минут выключить духовку, чуть приоткрыть ее дверцу и выдержать торт в духовке, пока он не остынет, примерно 50–60 минут.

В каждой порции 320 калорий и 15 г жира.


Поделитесь:

Комментарии ()


    Программы похудения и преображения


    Две программы питания и упражнений для формирования вашей идеальной фигуры

    Читать подробнее

    Три эффективных стратегии вашего преображения.
    Программы для похудения.

    Читать подробнее

    Антиэйдж. Программы эффективного продления жизни

    Читать подробнее

    Блог

    Как победить аппетит. Прием первый - ПЕРЕД едой порция похудательного коктейля.

    Как победить аппетит. Прием первый - ПЕРЕД едой порция похудательного коктейля.

    08.08.2019 г.

    Основная проблема всех, кто хочет похудеть, это  избыточный аппетит. С ним надо что-то делать, и не случа...

    Как повысить самооценку

    Как повысить самооценку

    01.08.2019 г.

    Безусловно, лишний вес снижает самооценку. Но с другой стороны низкая самооценка мешает худеть — потому что вс...

    Свой среди чужих, чужой среди своих или Как похудеть во «вражеском лагере»?

    01.08.2019 г.

    Задает девушка вопрос: дома она прекрасно соблюдает диету, но по выходным гостит у мамы. А мама вкусно готовит...

    Разгрузочные дни для похудения. Плюсы и минусы

    Разгрузочные дни для похудения. Плюсы и минусы

    01.08.2019 г.

    Диетолог Михаил Гинзбург рассказывает о том, как правильно организовать разгрузочные дни для похудения Пожа...

    Как похудеть: правила похудения

    29.07.2019 г.

    Как достичь результата в похудении? Нужно просто соблюдать простые правила. Для успешного похудения необ...




    Популярные статьи

    Похудение - Вредные советы

    В чем будем мерить результат похудения?

    Как похудеть правильно?

    Пища как лекарство от волнения, тоски и тревоги

    Как похудеть быстро

    Книга Михаила Гинзбурга "Минус килограммы без диет и драмы"

    Книга Михаила Гинзбурга "Худеем с аппетитом. Программа доктора Гинзбурга".

    Правильное питание для похудения - роль интуиции

    Позаботимся о фигуре: целлюлит и проблемные зоны

    Польза и вред «правильного питания»

    Худеем правильно: Диета, которую очень трудно нарушить

    Двенадцать способов не объесться на ночь

    Диета для похудения - Борьба с избыточным весом

    Белковые коктейли - что это такое?

    Продукты для похудения Доктор Слим: информация для провизоров и фармацевтов

    Механизм действия коктейлей для похудения серии Доктор Слим

    Применение коктейлей "Энергетик Слим" для похудения

    Индекс массы тела (ИМТ) рассчитать:

    Введите массу тела в кг:

    Введите свой рост в сантиметрах:

    Результат (ИМТ):

    Анализируем результат:

    Школа похудения
    Задать вопрос
    О продуктах
    Купить продукты