Полная гамма продуктов для похудения

г. Самара

(846) 995-92-95

Апельсиновые десерты

2019-07-16 10:07:00

Директор Самарского НИИ
диетологии и диетотерапии,
доктор медицинских наук,
врач диетолог и психотерапевт
М.М. Гинзбург

Поделитесь:

Апельсиновые десерты

АПЕЛЬСИНИССИМО!

Во времена, когда вместо настоящего апельсина в продукты и напитки отправляют аромат, идентичный натуральному, так и хочется приготовить что-то вкусненькое с настоящим фруктом!

Утренний десерт

Порций 4

Потребуется: 2–3 апельсина, 1 стакан риса, 1/4 стакана сахара, 2/3 стакана воды, 3 шт. гвоздики, имбирь на кончике ножа.

Что делать: Тонко срезать цедру с 1–2 апельсинов и нашинковать тонкой соломкой. В небольшой кастрюле, постоянно помешивая, проварить воду с сахаром, добавив шинкованную цедру, гвоздику, имбирь. Отставить в сторону, чтобы дать настояться и остыть. Сварить рис (он должен получиться рассыпчатым). Очистить апельсины, разрезать острым ножом на небольшие кусочки, удалить зернышки. Выложить рис слоем на блюдо, сверху тоже слоем выложить апельсины, полить сиропом, дать чуть постоять и подавать.

В каждой порции 220 калорий и 2 г жира.

Желе с шампанским

Порций 4

Потребуется: 2 апельсина, ? лимона, ? стакана сахара, 1 стакан шампанского, 1 стакан воды, 20 г желатина. Что делать: Срезать острым ножом с апельсинов кожицу ленточкой. Выжать сок из апельсинов и половины лимона, дать отстояться, обязательно процедить. Проварить сахар, воду и апельсиновую цедру до сиропа. Цедру вынуть. Постоянно помешивая, добавить сок, затем желатин (по инструкции на упаковке). Довести до кипения, но не кипятить. Снять с плиты, дать остыть, размешивая, влить шампанское, разлить по формочкам, поставить в холодильник.

Вместо формочек это желе можно остудить и подавать в апельсинах, разрезанных пополам и очищенных от мякоти.

В каждой порции 170 калорий и 0 г жира.

Торт «Зимнее солнце»

Порций 6

Потребуется:

Для теста: 100 г масла, 175 г муки, 2 ст. л. сахара, 1 желток, 1 ст. л. рома (можно заменить коньяком), щепотка соли.

Для начинки: 1 апельсин, 50 г сахара, 50 мл сладкого белого вина, 4 желтка, 1 белок.

Что делать: Холодное масло порезать кубиками, растереть с мукой, сахаром и солью. Добавить желток и ложку рома. Быстро вымесить холодными руками, скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 минут. Раскатать тесто на бумаге для выпечки в круглый пласт с таким расчетом, чтобы после помещения в круглую форму с бортиками (диаметр – 24 см), его края образовали бы бортик. Не снимая с бумаги, проколоть тесто вилкой, перевернуть и положить в форму так, чтобы бумага оказалась сверху. Не снимайте ее! Вылепите аккуратный бортик, насыпьте на бумагу сухой горох. Выпекать при 190°C 12–15 минут, затем убрать горох и бумагу и вернуть в духовку еще на 10–12 минут.

Одновременно с основой готовить начинку. Снять теркой цедру с апельсина. Из апельсина выжать сок и обязательно процедить. Взбить белок до крепких пиков. Сок, желтки, сахар и вино размешать в кастрюле, поставить ее на средний огонь и взбивать венчиком, пока не загустеет. Снять с плиты и продолжать взбивать, пока не остынет. Подмешать цедру. Осторожно подмешать белок.

Рассчитать время так, чтобы к этому моменту была готова основа. Снизить температуру духовки до 150°C. Выдвинуть противень с основой и медленно вылить на нее начинку. Через 30 минут выключить духовку, чуть приоткрыть ее дверцу и выдержать торт в духовке, пока он не остынет, примерно 50–60 минут.

В каждой порции 320 калорий и 15 г жира.


Поделитесь:

Комментарии ()


    Программы похудения и преображения


    Две программы питания и упражнений для формирования вашей идеальной фигуры

    Читать подробнее

    Три эффективных стратегии вашего преображения.
    Программы для похудения.

    Читать подробнее

    Антиэйдж. Программы эффективного продления жизни

    Читать подробнее

    Блог

    Худеем правильно с диетологом Михаилом Гинзбургом

    24.10.2019 г.

    Почему иногда так невыносимо хочется есть?! Мотив для похудения - глазами психотерапевта и диетолога Миха...

    К прогрессированию избыточного веса ведут слишком жесткие попытки от него избавиться

    24.10.2019 г.

    Как-то раньше об этом не писали. Наоборот, полагали, что чем жестче, чем решительнее человек за себя возьметс...

    Как избежать нарастания веса при беременности и кормлении и как побыстрее похудеть после родов

    Как избежать нарастания веса при беременности и кормлении и как побыстрее похудеть после родов

    24.10.2019 г.

    Для того, что бы представить себе размах проблемы даже не надо проводить сложных статистических исследований, ...

    Энциклопедия стройности. Выпуск 1

    22.10.2019 г.

    Стратегия и тактика успеха похудения Наша стратегия Мы разумно сочетаем небольшие изменения в питании, к...

    Энциклопедия стройности. Выпуск 6.

    22.10.2019 г.

    Основные ошибки при похудении Ошибка №1. Для успешного похудения необходимо заниматься бегом. В ходьбе н...




    Популярные статьи

    Похудение - Вредные советы

    В чем будем мерить результат похудения?

    Как похудеть правильно?

    Пища как лекарство от волнения, тоски и тревоги

    Как похудеть быстро

    Книга Михаила Гинзбурга "Минус килограммы без диет и драмы"

    Книга Михаила Гинзбурга "Худеем с аппетитом. Программа доктора Гинзбурга".

    Правильное питание для похудения - роль интуиции

    Позаботимся о фигуре: целлюлит и проблемные зоны

    Польза и вред «правильного питания»

    Худеем правильно: Диета, которую очень трудно нарушить

    Двенадцать способов не объесться на ночь

    Диета для похудения - Борьба с избыточным весом

    Белковые коктейли - что это такое?

    Продукты для похудения Доктор Слим: информация для провизоров и фармацевтов

    Механизм действия коктейлей для похудения серии Доктор Слим

    Применение коктейлей "Энергетик Слим" для похудения

    Индекс массы тела (ИМТ) рассчитать:

    Введите массу тела в кг:

    Введите свой рост в сантиметрах:

    Результат (ИМТ):

    Анализируем результат:

    Школа похудения
    Задать вопрос
    О продуктах
    Купить продукты