Полная гамма продуктов для похудения

г. Самара

(846) 995-92-95

Какое масло полезнее

2019-04-20 14:35:00

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, доктор медицинских наук, врач диетолог и психотерапевт М.М. ГинзбургДиректор Самарского НИИ
диетологии и диетотерапии,
доктор медицинских наук,
врач диетолог и психотерапевт
М.М. Гинзбург

Поделитесь:

Теги:

Какое масло полезнее

Добрый день, друзья. С вами вновь доктор Гинзбург и наш youtube-канал все о здоровом питании, здоровье и здоровом долголетии. 
Сегодня хотел бы поговорить вот о чем.

Как-то так традиционно сложилось, что масло животные, животные жиры вредны, а масла растительные - подсолнечное масло, кукурузное - полезны. Потом правда поступили некоторые уточнения.
Вот пальмовое масло, кокосовое масло оказались ближе к животным жирам. Там много пальмитиновой жирной кислоты, а с ней сейчас связывают в общем-то ген с атеросклероз, как основной фактор риска атеросклероза это избыток пальмитиновой кислоты в пище. То есть
сюда ушло пальмовое масло, кокосовое масло сразу кучу проблем, потому что эти масла как-то не покупаем, на хлеб не мажем, но зато их очень любят в нашей кондитерской промышленности. 

Вообще наша пищевая промышленность если где нужно повысить жирность каким-то дешевым способом, например, в кулинарии,  в производстве шоколада или каких-то конфет не очень таких качественных. Вот туда все идет вот это самое-самое пальмовое масло. Спреды, которые мы едим, это тоже основном пальмовое масло. С этим разобрались. 

Остались наше любимое подсолнечное, но и может быть оливковое, как основные. Там еще несколько разновидностей. Но в последнее время стали поступать такие исследования, что анти мы говорим полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, и омега-6, и омега-9, как-то знак равенства здоровье. Знак родить по уголь эти вот оказывается, что не всегда это равенство срабатывает. В
отношении омега-3 безусловно это жирные кислоты, которые являются анти от эрогенными, которые чистят нам сосуды, которые снижают так называемое тканевое воспаление, с которым сейчас все связывают эти возрастные болезни - гипертония, атеросклероз и так далее.
То есть омега-3 жирные кислоты хорошо, а вот омега-6 они действуют, ну скажем так прямо, на оборот. Стоит подчеркнуть при избытке в пище прямо наоборот. То есть они скорее про воспалительные, они скорее способствуют тканевому воспалению, скорее способствует развитию атеросклероза и всех возрастных болезней.

И даже я поразился, есть исследования, где показывают, что вот эти самые омега-6 жирные кислоты при избытке их в пище способствуют развитию депрессии, способствует так называемые суицидальные наклонности. Прям стал уже боятся. Так самые главные в общем оливковое масло путей богато омега-3 жирными кислотами, подсолнечное масло прямо наоборот богато омега-6 жирными кислотами. Проще говоря не все масла одинаково полезны. 

И дальше немного интересных выводов.
Первое например ученые ищут объяснения, почему французы и итальянцы живут долго и счастливо, а немцы, англичане в общем-то при том же развитие экономическом, при том же развитие здравоохранения, при том же примерно отношение к здоровью, отстают. У них больше ожирение, больше там возрастных болезней  и так далее.
Объяснение видят в том, что из растительных масел у немцев и англичан и, к сожалению, у нас тоже, все таки преобладают подсолнечное. Еще может быть дополнительно соевое, кукурузное. А у французов и итальянцев - оливковое масло.
Сейчас говорят так есть какое-то нормальное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот. Все-таки говорят хотя бы поровну, но хотя бы пускай преобладает омега-6 (они чаще встречаются), но не больше, чем в 4 раза. Сейчас мы имеем соотношение в пользу омега-6 жирных кислот в 16 крат.
То есть идет из года в год, в так называемой, западной диете. Это, кстати, на нас распространяется. Постепенное увеличение присутствия омега-6 жирных кислот.
Нам надо возвращать нормальное соотношение. 
Здесь, пожалуйста, ряд советов.

Первый совет. Ребята, где это можно все-таки избегайте подсолнечное масло. Хотя бы не лить его в салат, и хотя бы не лить его в блюда. Ладно мы привыкли на нем жарить, но хотя бы давайте не будем лить его в блюда. Давайте заменять в салатах подсолнечное масло на оливковое масло и, поверьте мне, совсем не хуже, а может быть
даже лучше и льняным маслом. 

Льняное масло тоже чрезвычайно богато омега-3 жирными кислотами.
Об этом надо прямо как-то дополнительно отдельно поговорить. То есть жарим может быть используя оливковое или появляются хорошие смеси оливково-подсолнечного масла, а в салатики используем оливковое масло.

Второй момент. Сейчас довольно много появилось масел вот ну таких узнаете как бы вкусных, более редких, но вкусных. Например, вот есть рыжиковое масло. Его относим к подсолнечному, это же омега-6.
Масло виноградной косточки ближе к оливковым, там больше омега-3. Кукурузное масло, соевое масло однозначно уходят к омега-6 и это тоже нам не желательно. Такая вот веселая история. Не все растительные масла одинаково полезны. Но теперь мы предупреждены, а значит, мы вооружены и будем делать правильные выборы.

Подписывайтесь на наш канал, ставьте нам лайки и каждому кто поставить нам лайк бутылочка вкусного льняного масла прямо на ваш монитор

 


Поделитесь:


Как уменьшить потребление сахара. Три лайфхака от врача диетолога

Как уменьшить потребление сахара. Три лайфхака от врача диетолога

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
11.06.2020 г.

Сахар наносит непоправимый ущерб нашему здоровью. Но отказаться от сладкого порой ох как не легко. Что делать? Воспользуйтесь моими советами. Они помогут вам обрести здоровье и сохранить удовольствие от еды. Данное видео носит образовательный характе...
Коронавирус. Фейки и факты. Ложные представления могут нам дорого стоить...

Коронавирус. Фейки и факты. Ложные представления могут нам дорого стоить...

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
14.04.2020 г.

Эпидемия развивается слишком быстро, и часто наряду с истинной информацией возникают фейки. Ве бы ничего, но эти ложные сущности побуждают ошибочные действия. А вот это уже опасно. Поэтому мы должны уметь отличать истину от ошибочных, фейковых предст...
Коронавирус. У нас все больше данных, показывающих, что эпидемию можно остановить.

Коронавирус. У нас все больше данных, показывающих, что эпидемию можно остановить.

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
14.04.2020 г.

Опыт Италии показывает, что если применять средства защиты, соблюдать правила изоляции и защиты, темп эпидемии замедляется. Опыт США при этом показывает, что если этих мер не принимать, или принять слишком поздно, количество больных, тяжелых больных ...
Коронавирус. Есть хорошие новости!

Коронавирус. Есть хорошие новости!

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
14.04.2020 г.

В последние дни наметилась положительная тенденция - снизились темпы заболеваемости в Италии. Значит, данную болезнь, обуздать можно. Чрезвычайно важно снизить вероятность болезни, укрепить иммунитет. Это видео - первое в серии видео о том, что делат...
Основные ошибки при похудении. Как их избежать? Выбираем эффективную тактику снижения веса

Основные ошибки при похудении. Как их избежать? Выбираем эффективную тактику снижения веса

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
06.02.2020 г.

  Друзья, вы не поверите, но самая главная и самая распространенная ошибка большинства худеющих - назначение себе невыносимой диеты, нагрузок, и так далее. Всем нам кажется, что чем злее и беспощаднее мы вступим в борьбу с собственным весом, ...
Ожирение печени. В чем опасность и как помочь?

Ожирение печени. В чем опасность и как помочь?

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
09.01.2020 г.

В канун новогодних праздников стали стремительно расти просмотры у видео про жировой гепатоз. Рост продолжается и сейчас. Нужно будет к этой теме вернуться Долгое время это состояние даже не считалось болезнью. Однако все серьезно. Во-первых, жиро...

Комментарии ()


    Программы похудения и преображения


    Две программы питания и упражнений для формирования вашей идеальной фигуры

    Читать подробнее

    Три эффективных стратегии вашего преображения.
    Программы для похудения.

    Читать подробнее

    Антиэйдж. Программы эффективного продления жизни

    Читать подробнее

    Новое о похудении

    За здоровьем в пучину моря

    За здоровьем в пучину моря

    18.09.2020 г.

    Сразу должен оговориться — глубоко нырять не будем. Ведь интересующая нас ламинария растет на мелководье. Соби...

    Худеем правильно с диетологом Михаилом Гинзбургом

    24.10.2019 г.

    Почему иногда так невыносимо хочется есть?! Мотив для похудения - глазами психотерапевта и диетолога Миха...

    К прогрессированию избыточного веса ведут слишком жесткие попытки от него избавиться

    24.10.2019 г.

    Как-то раньше об этом не писали. Наоборот, полагали, что чем жестче, чем решительнее человек за себя возьметс...

    Как избежать нарастания веса при беременности и кормлении и как побыстрее похудеть после родов

    Как избежать нарастания веса при беременности и кормлении и как побыстрее похудеть после родов

    24.10.2019 г.

    Для того, что бы представить себе размах проблемы даже не надо проводить сложных статистических исследований, ...

    Энциклопедия стройности. Выпуск 1

    22.10.2019 г.

    Стратегия и тактика успеха похудения Наша стратегия Мы разумно сочетаем небольшие изменения в питании, к...




    Популярные статьи

    Похудение - Вредные советы

    В чем будем мерить результат похудения?

    Как похудеть правильно?

    Пища как лекарство от волнения, тоски и тревоги

    Как похудеть быстро

    Книга Михаила Гинзбурга "Минус килограммы без диет и драмы"

    Книга Михаила Гинзбурга "Худеем с аппетитом. Программа доктора Гинзбурга".

    Правильное питание для похудения - роль интуиции

    Позаботимся о фигуре: целлюлит и проблемные зоны

    Польза и вред «правильного питания»

    Худеем правильно: Диета, которую очень трудно нарушить

    Двенадцать способов не объесться на ночь

    Диета для похудения - Борьба с избыточным весом

    Белковые коктейли - что это такое?

    Продукты для похудения Доктор Слим: информация для провизоров и фармацевтов

    Механизм действия коктейлей для похудения серии Доктор Слим

    Применение коктейлей "Энергетик Слим" для похудения

    Индекс массы тела (ИМТ) рассчитать:

    Введите массу тела в кг:

    Введите свой рост в сантиметрах:

    Результат (ИМТ):

    Анализируем результат: