Полная гамма продуктов для похудения

г. Самара

(846) 995-92-95

Идеальное похудение. Диета, которую невозможно нарушить

2019-11-24 13:57:00

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, доктор медицинских наук, врач диетолог и психотерапевт М.М. ГинзбургДиректор Самарского НИИ
диетологии и диетотерапии,
доктор медицинских наук,
врач диетолог и психотерапевт
М.М. Гинзбург

Поделитесь:

Теги:

Идеальное похудение. Диета, которую невозможно нарушить

Я обещал рассказать про диету, которую невозможно нарушить. Диету, которая как минимум, очень хорошо поддерживает вес, ну скажем так вот, неизменным. То есть вес на фоне соблюдения этой диеты не увеличится.

Это довольно актуальная задача, потому что по статистике не менее половины людей склонны к полноте и с возрастом количество людей с избыточным весом увеличивается. И иметь избыточный вес в возрасте 40 плюс гораздо более вероятно, чем его не иметь. И в среднем люди поправляются на 2-3 килограмма в год.  
В этом плане тема поддержания веса она весьма и весьма актуальна. Она также становится актуальной и после того, как люди похудели. Потому что опять же статистика безжалостна, она говорит что из похудевших процентов, наверное, 95 набирают вес в следующие 12 месяцев.
И тут тоже получается нужна какая-то программа, которую человек мог бы соблюдать в общем-то уже не думая ни о каком-то весе, поддержании или похудении.

В этом плане лучше всего работает маложирный диета. Несколько слов.

Буквально в конце прошлого века, где-то вот в девяностые годы было доказано, что в обмене веществ у человека одни питательные вещества практически не переходят в другие питательные вещества.
Теоретически такая возможность есть и нам, когда в институте учились биохимии, очень много про это рассказывали. Что глюкоза может переходить в жиры, что аминокислоты могут переходить в глюкозу, из глюкозы в жиры и так далее. 
На практике оказалось, что вот такие вот переходы весьма и весьма ограничены.
То есть в основном это, как сказать, уже азбука диетологии последнего времени, каждый из питательных веществ в своем обмене идет в общем-то до конца углекислого газа и воды, или для довстраивания в какой-нибудь там макромолекул.
И в этом плане оказалось очень интересно, что углеводы не являются источником жира. Вот так глобально. И оказалось, что сложный углевод - макароны,крупы, грубый хлеб, картофель, овощи, не способствует развитию ожирения, а наоборот препятствует, защищают нас от развития ожирения. С учетом, что ожирение - это буквально чума 21 века, эпидемия сейчас ожирения. Вот такая вот находка дорогого стоит, потому что это по сути сытные продукты - макароны, крупы, хлеб. Сытные продукты, можно жить.

Белковые продукты, если они не жирные, тоже не способствуют развитию ожирения. 
И получается, что всего два продукта или две группы продуктов, которые да действительно могут влиять на накопление жира. Первое - это, конечно же, пищевые жиры, в основном насыщенные жиры, это животные жиры и пальмовое масло.

Во-вторых - это сладости, сахара,глюкоза и фруктоза. Причем считается, что все-таки фруктоза становится предшественником молекул, таких коротеньких ацетил коэнзима, которые далее могут достраиваться до жирных кислот. И тогда получается, что мы можем уменьшить потребление жира, сделать так, что человеку просто не из чего будет строить свой новый жир и набор веса, как минимум, прекратится. 

Вот возникла такая идея. Сделать маложирные диеты. Их ещё называют маложирные изокалорийные диеты, потому что они никак не преследуют снижение суточной калорийности. Оказалась интересно, что калорийность снижается сама. 

Помните вот это правило? Каждый метаболит не является предшественником другого метаболита. То есть ограничение потребления жиров не сопровождается компенсаторным увеличением потребления других продуктов. Получается, что диета оказывается и даже немножко низкокалорийной.

Появились наблюдения, что на этой маложирной диете люди худеют по крайней мере первые 6 месяцев ее соблюдения и в общем такое среднее снижение веса оказывается в районе 5-6 килограммов. Иногда больше. Например, когда человек занимается фитнесом, если он совершает прогулки типа оздоровительной хотьбы. Конечно, более выраженный эффект у мужчин, знаете таких мускулистых мужчин, которые энергичные. Это может быть физический труд, может быть действительно фитнес.

Почему? Потому что мышц много, в мышцах горит жир.
А если нет того пищевого жира или его мало то начинает гореть, тот же жир, который был запасен ранее.

Второй момент. Вот этих маложирных диет вполне достаточно, чтобы или привести к норме жировой обмен человека, или значительно его улучшить. То есть снижается уровень холестерина в крови, снижается уровень так называемых липопротеидов низкой плотности, триглицеридов, то есть кровь становится менее этерогенной, перестает прогрессировать атеросклероз. 

А здесь тоже очень интересный момент. Если атеросклероз не прогрессирует, он регрессирует. То есть он подвергается обратному развитию - проходимость сосудов улучшается, кровоснабжение улучшается, человек оздоравливается и омолаживается.

Вот так же улучшалось течение артериальной гипертонии, сахарного диабета вплоть до снятия диагноза. То есть у людей нормализовался уровень сахара в крови натощак. Прекрасные результаты.

Третий момент чрезвычайно такой интересный. Собственно почему эта диета называется диетой, которую трудно нарушить. 

Человек практически не замечает вот этого уменьшения количества жиров в половину. Вот если он уменьшит в половину белки, он будет чувствовать голод. Если он уменьшит в половину углеводы, он будет чувствовать голод и состояние такого как мы говорим, алиментарного маразма, голова не соображает. Это глюкоза нужна мозгу, она кормит мозг. А здесь вот знаете простое правило сложения не получается, деление, умножения не получается. Человек чувствует себя разбитым и так далее. 

А уменьшение жиров в половину не замечается никак. Вы сами легко можете убедиться, что жиры в общем-то продукт не слишком сытный. Я обычно предлагаю по сытости сравнить миску риса сваренного где-то граммов двести на 150 ккал и столовую ложку растительного масла тоже 150 калорий. Что сытнее?
Конечно, рис. Почему? Потому что рис довольно долго расщепляется до глюкозы, глюкоза кормит мозг, мышцы и мы как-то себя хорошо чувствуем. А жир организм может запасать, может накапливать и реагировать на жир сытостью для организма как-то расточительно.

Интересный момент вообще связанный с нашим инстинктивным восприятием тех или иных продуктов. Он есть и правило там такое - чем более мы можем данный продукт накапливать, тем менее он для нас представляется сытным, потому что мы можем больше его накопить. В этом плане жиры мы можем накапливать бесконечно и они не сытные.

Углеводы мы не можем накапливать много, у нас нет депо углеводов. Вернее есть, но очень небольшой, там на полдня всего энергии. Вот мы на углеводы довольно быстро реагируем сытостью. Белки мы не можем накапливать, и поэтому белки тоже нам представляются довольно сытными продуктами. 

Вот получается диета маложирная изокалорийная - это углеводы сложные (макароны, крупы, хлеб подчеркну грубый, картофель, овощи),
белки (нежирные молочные, кисло-молочные продукты, мясо, рыба - рыба прям предпочтительно, особенно морская, птица тоже нежирное мясо), овощи, фрукты, зелень. Прекрасное питание, при котором можно удовлетворить все потребности. 

Обычно я немножко лакомств тоже разрешаю, но простое правило лакомство строго после еды, в очень небольшом количестве, наслаждаясь вкусом. На день может быть 2-3 дольки горького шоколада. 
Такая диета.

 


Поделитесь:


Кого мы НА САМОМ ДЕЛЕ кормим, когда едим?

Кого мы НА САМОМ ДЕЛЕ кормим, когда едим?

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
30.11.2019 г.

Когда мы едим, когда мы наслаждаемся пищей, кого мы кормим? Нам кажется, что мы кормим себя. Вот оказывается не только. Оказывается при этом мы еще и кормим, выкармливаем нашу микрофлору. У нас собственно три поля микрофлоры и без которой по-х...
Лакомства. Почему их так хочется и как не съесть лишнего?

Лакомства. Почему их так хочется и как не съесть лишнего?

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
28.11.2019 г.

Сегодня давайте поговорим о лакомствах. Давайте поговорим о том, почему так трудно удержаться, почему так трудно себя сдержать и не съесть это лакомство. И отсюда знаете тоже такой интересный термин - пищевая зависимость, который используют многие п...
Почему не помогают диеты!

Почему не помогают диеты!

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
26.11.2019 г.

Сегодня вот о чем хотел поговорить. У меня в свое время вышла книжка, которая называется "Долой диеты!". Кстати, книжка доступная и легко можно найти в интернете. В магазинах она кончилась, а в интернете и еще есть. Рекомендую, если тема связанная с ...
Кетогенная диета для похудения. Механизмы действия. В чем отличие диеты Аткинса от диеты против рака?

Кетогенная диета для похудения. Механизмы действия. В чем отличие диеты Аткинса от диеты против рака?

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
21.11.2019 г.

На самом деле существует довольно большое количество модификаций кетогенной диеты. Например, для похудения можно применять диету, единственным требованием которой является ограничение углеводов. Для лечения рака нужно ограничивать еще и белки Почему...
Гипотиреоз. Ранние симптомы. Что предпринять, чтобы выявить болезнь

Гипотиреоз. Ранние симптомы. Что предпринять, чтобы выявить болезнь

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
21.11.2019 г.

Тема "узкая" - гипотиреоз. Но на самом деле, гипотиреоз встречается гораздо чаще, чем мы его выявляем. А это и анемия, и раннее старение, и остеопороз. Видео ровно о том, как своевременно поставить диагноз, какие анализы следует делать.
Самомотивация. Как ЗАХОТЕТЬ похудеть по-настоящему? Настройся на стройность!

Самомотивация. Как ЗАХОТЕТЬ похудеть по-настоящему? Настройся на стройность!

YouTube-канал «Доктор Гинзбург»
21.11.2019 г.

Часто слышишь от пациента: помогите ЗАХОТЕТЬ похудеть по-настоящему! Скажите сне такие слова, чтобы я уже встал на путь преображения, здоровья и стройности, и никогда больше с него не сворачивал! Вот я и попробовал в этой небольшой беседе обобщить в...

Комментарии ()


    Программы похудения и преображения


    Две программы питания и упражнений для формирования вашей идеальной фигуры

    Читать подробнее

    Три эффективных стратегии вашего преображения.
    Программы для похудения.

    Читать подробнее

    Антиэйдж. Программы эффективного продления жизни

    Читать подробнее

    Новое о похудении

    Худеем правильно с диетологом Михаилом Гинзбургом

    24.10.2019 г.

    Почему иногда так невыносимо хочется есть?! Мотив для похудения - глазами психотерапевта и диетолога Миха...

    К прогрессированию избыточного веса ведут слишком жесткие попытки от него избавиться

    24.10.2019 г.

    Как-то раньше об этом не писали. Наоборот, полагали, что чем жестче, чем решительнее человек за себя возьметс...

    Как избежать нарастания веса при беременности и кормлении и как побыстрее похудеть после родов

    Как избежать нарастания веса при беременности и кормлении и как побыстрее похудеть после родов

    24.10.2019 г.

    Для того, что бы представить себе размах проблемы даже не надо проводить сложных статистических исследований, ...

    Энциклопедия стройности. Выпуск 1

    22.10.2019 г.

    Стратегия и тактика успеха похудения Наша стратегия Мы разумно сочетаем небольшие изменения в питании, к...

    Энциклопедия стройности. Выпуск 6.

    22.10.2019 г.

    Основные ошибки при похудении Ошибка №1. Для успешного похудения необходимо заниматься бегом. В ходьбе н...




    Популярные статьи

    Похудение - Вредные советы

    В чем будем мерить результат похудения?

    Как похудеть правильно?

    Пища как лекарство от волнения, тоски и тревоги

    Как похудеть быстро

    Книга Михаила Гинзбурга "Минус килограммы без диет и драмы"

    Книга Михаила Гинзбурга "Худеем с аппетитом. Программа доктора Гинзбурга".

    Правильное питание для похудения - роль интуиции

    Позаботимся о фигуре: целлюлит и проблемные зоны

    Польза и вред «правильного питания»

    Худеем правильно: Диета, которую очень трудно нарушить

    Двенадцать способов не объесться на ночь

    Диета для похудения - Борьба с избыточным весом

    Белковые коктейли - что это такое?

    Продукты для похудения Доктор Слим: информация для провизоров и фармацевтов

    Механизм действия коктейлей для похудения серии Доктор Слим

    Применение коктейлей "Энергетик Слим" для похудения

    Индекс массы тела (ИМТ) рассчитать:

    Введите массу тела в кг:

    Введите свой рост в сантиметрах:

    Результат (ИМТ):

    Анализируем результат: