Разберемся какой суп полезный, здоровый и почему.

Сегодня как выяснилось у нас день супа и уже с утра, наверное, двое, трое, четверо корреспондентов из средств массовой информации звонят спрашивают: "Вот прокомментируйте, пожалуйста, новость."
Какая новость?
Оказывается наш роспотребнадзор заказал исследование, получил результаты и составил рейтинг супов от самого полезного к самому вредному.

Самый полезный супчик у нас оказался вегетарианский. Самый вредный у нас оказалось солянка, много разных сортов мяса, все жирное все такое соленое. И вот спрашивают: А вы как согласны?"

Куда же я денусь. Это, как говорится, капитан очевидность. Естественно солянка у нас далеко не самый полезный супчик, а вот вегетарианский тот да.
Но здесь возникло еще ряд идей. Ну, например, супы вообще это хорошо или плохо? Давайте поговорим. В принципе, я знаю диетологов которые довольно так аргументированно рассказывают, что супы и это не есть хорошо.

Я с ними не согласен по двум причинам, даже может быть по трем. Первая причина супы сытные, но при этом всегда оказываются менее калорийные, чем вторые блюда. И примерно равны им по сытности.

Интересный момент, сытность и калорийность это немножко не одно и то же. Все еще зависит от того, как быстро начинают расщепляться и всасываться питательные вещества из того или иного продукта. Вот
в этом плане супчики оказались довольно удачные в плане такого скажем, легкого питания, питания с целью профилактики избыточного веса и всех связанных с весом заболеваний.

Второй момент - супчик легко сделать еще легче. Например, не кладите туда сметану, или используй ее меньше, или используйте вместо сметаны ряженку.
Уже очень хорошо будет. Тут можно варьировать и в продуктах, то есть класть туда менее жирные продукты и всякий раз мы будем получать более легкий суп.

Второй момент  супчики мягче действуют на желудок, то есть людям с заболеваниями желудка, кишечника и гепатобилиарной зоны (этот например кинестенезия желчных путей, желчно-каменной болезни) все-таки супы лучше, чем вторые блюда и суп очень легко сделать щадящим. Например, использовать побольше круп, может быть не мясо куском, а фрикадельки, провернутое мясо с крупам, с рисом чаще. Он тоже будет щадящим такой суп.

Здесь я еще хотел бы один момент осветить. 
Почему вегетарианский суп скорее полезный, а вот соляночка скорее вредно. Это имеет прямое отношение к так называемому анти-эйдж питанию и в последнее время в анти-эйдж питании присутствует такая идея, что чем человек старше, тем больше он должен быть вегетарианцем. То есть мы теперь можем говорить еще и о лечебном вегетарианстве. Оно не обязательно должно быть строгое. Совсем хорошо в 60+, если это вегетарианство плюс рыба и морепродукты. Ну или вегетарианство плюс рыба + белое мясо птицы, плюс морепродукты. Все люди, кто разбирается в теме скажут: "ну какое это вегетарианство?". Вот такое лечебное это вегетарианство. Мы должны с возрастом уменьшать потребление красного мяса, уменьшать потребление, так называемых, продуктов глубокой переработки мяса, то есть сосиски и сордельки. Вот такие вот вещи.
Это именно те продукты из чего в общем солянка то и состоит.

И наоборот увеличивать потребление растительного белка. В первую очередь бобовые, в какой-то степени белок злаков, белок риса, например. Вот промежуточное положение между безусловно полезным белком и относительно вредным для возраста 60 плюс там мы расположим скажем такие белки как, например, белое мясо птицы, очень хорошо, ребята, рыба, особенно морская, творожок, молочко. Вот такие продукты.
 
Я думаю в дальнейшим об этом поговорим.
И в этом плане вегетарианские супы, конечно, и в анти-эйдж  питании тоже, конечно, выигрывают у солянки и у других мясных супов.
 
Остались у нас еще супчики, так называемые молочные. Тоже меня спрашивают: " вы предложите какой-нибудь полезный суп". Полезные у нас смотря для чего и вредные у нас тоже не прямо вот всем, а смотря для чего.
А вот молочные супы и молочно-крупяные - это очень хороший суп для людей, у которых не очень хорошо с желудком, гастрит имеется, такой
поверхностный гастрит, может быть язвенная болезнь.
Вот им молочные супы хорошо идут. 

Ну и знаете тоже вот возникла такая тема
Почему, например, солянка вредна? Вот не бывает у нас в диетологии, в медицине чего-то безусловно вредного, так чтобыбы вредно было всем. 
Почему солянка вредна а если, например, человек переболел пневмонией и восстанавливать свое здоровье. Или, например, человек перенес какую-нибудь такую операцию, он ослаблен, ему надо восстановить здоровье. Так что вот все относительно

Друзья вот такой вот сегодня у нас вопрос. Я думаю ответ он нашел.

Подписывайтесь на наш канал, мы с вами говорим о самом важном насущном, ежедневном - о нашем с вами питании.