Сахар — сладкая жизнь или белая смерть?

Вред сахаров очевиден. Они напрямую способствуют тканевому воспалению, гликированию и порче важных для нас белков, атеросклерозу, беспощадно вызывают болезни и приближают старость. Не случайно всплеск частоты ожирения и возрастных болезней в Америке в 60-70 е годы прошлого века совпал с резким увеличением потребления кукурузного сиропа.

Так действуют все сахара — и сахароза (из сахарницы), и фруктоза, и кукурузный сироп (преимущественно глюкоза), и лактоза — молочный сахар.

И казалось бы, вывод ясен, сахара есть нельзя. Но не все так просо, как кажется. Есть по крайней мере два обстоятельства — у еды есть еще и психологические свойства — еда может утешать и радовать. И особенно в этом преуспела еда сладкая, она же лакомая. Да и немного продуктов гликирования тоже надо — это нас закаляет в предстоящих боях со старостью.

Вывод — немножко сахара можно. И вопрос не в том, как нам вообще не есть сахар, а как есть  его "в меру"?

Помогут здесь следующие советы.

Не пейте сладкие напитки для утоления жажды. Во-первых, это не вода, а еда, причем еда очень вредная. Например, в стакане кока-колы 24 г сахара — 4 чайных ложки или почти 100 килокалорий. Во-вторых, жажду этот сироп все равно не утоляет. Жажду утоляет только чистая пресная вода. Например, посреди океана человек может умереть от жажды. Хоть воды вокруг целый океан, но вся она соленая.

Второй совет — не используйте сладостей слишком много.

Людям с развитым воображением советую представлять в виде мультика, как эти молекулы глюкозы злобные, взъерошенные, с крючками, цепляются за молекулы коллагена и элластина, ломают их, тянут вниз... Как результат — морщины, раннее старение и увядание кожи.

Не ешьте сладости вместо еды. Если уж невмоготу, ешьте их после, в небольших количествах.

Конфеты, где получается, замените сухофруктами, натуральным мармеладом без добавления сахара (есть такой). Будет больше пользы.

Уменьшите потребление молока, и наоборот, увеличьте потребление кисломолочных напитков: в них меньше лактозы, да и белок в более удобной для переваривания форме. Сладкие йогурты, творожные сырки и творожки к кисломолочным продуктам не относятся. Это сладости

Никогда больше не думайте, что фруктоза полезна. Вред этого сахара многократно доказан учеными. Набор все тот же - развитие ожирение, метаболический синдром, раннее старение организма. Кстати, тот сахар, что мы сыплем из сахарницы, на половину состоит из фруктозы.

Можно попробовать сахарозаменители. Из них самый полезный — инулин. Остальные, либо бесполезные, либо вредные, либо не вкусные.

Кстати, есть исследования, что такие вот приемы по уменьшению потребления сахара, плюс такие же, направленные на снижение жирности питания, плюс прогулки и достаточный сон почти всегда ведут к снижению веса — килограммов на 6-8 в год. Согласен, не много, но так ведь и мучений никаких!